Recette de saison/AMAP

Chaque quinzaine, le Verger du Grand Morin nous livre des pommes et des poires fraîchement cueillies. Pour varier les plaisirs voici une recette gourmande de :

TARTE AUX POMMES RAPEES :

Pâte à tarte sablée (maison ou achetée)

Ingrédients : 250g farine - 125g beurre - 125g sucre - 1 oeuf - 1 pincée sel

Préparation : fouetter l'oeuf et le sucre - ajouter la farine - pétrir puis ajouter le beurre mou - faire une boule à laisser reposer 30 min au frais

Garniture

Ingrédients : 3 pommes - 80 à 100g sucre (selon son goût) - 80g beurre - 2 oeufs - 1 gros citron bio

Préparation : éplucher et râper les pommes dans un saladier - ajouter le jus du citron pressé et les zestes - mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu et verser sur les pommes

Etaler la pâte et verser le mélange obtenu - cuire à four moyen 30 à 40 min en vérifiant la cuisson

A déguster froide ou tiède.